作り方によって異なる食感が楽しめる「かぼちゃの煮物」。
しっとりとホクホクの作り方とアレンジレシピをご紹介！
しっとりかぼちゃ
材料（３人分）
- かぼちゃ・・1／4個
- Ａ：砂糖・・小さじ2
- Ａ：しょうゆ・・大さじ1
- Ａ：塩・・小さじ1／3
- Ａ：みりん・・大さじ1
- 水・・適量
作り方
１
かぼちゃは大きめの一口大に切る。
2
しっとりが好きなあなたには
鍋に皮を下にしてかぼちゃを並べ、調味料Aと水を加える。水の量は、かぼちゃの2／3が浸るくらいまで。
3
落し蓋と蓋をして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にしてコトコトと20分〜30分ほど煮る。途中、鍋を回して煮汁をかぼちゃにかける。
4
煮汁がほとんどなくなって、とろみが出てきたら完成！！
ホクホクかぼちゃ
材料（３人分）
- かぼちゃ・・1／4個
- 砂糖・・大さじ2
- しょうゆ・・大さじ1
- 塩・・小さじ1／3
- 水・・ 適量
作り方
1
かぼちゃは大きめの一口大に切る。
2
ホクホクが好きなあなたには
かぼちゃを水で洗い軽く水を切る。鍋に皮を下にしてかぼちゃを並べ、砂糖をふりかけ１時間～２時間そのまま置いておく。
こうすると、かぼちゃから水分が出てホクホクに！！
3
②の鍋にしょうゆ、塩を入れる。水は、かぼちゃの皮が浸るくらい加え、落し蓋をして弱火で15分〜20分ほど煮る。
※水を少なくして煮るので、焦げないように注意してね！！
4
煮汁がなくなったら完成！！
アレンジレシピ パンプキンホットケーキ（かぼちゃの煮物を使って）
材料（６枚分）
- ホットケーキミックス・・150g
- 卵・・1個
- かぼちゃの煮物・・4〜5個分（300g）
- 牛乳・・140cc
- 油・・少々
作り方
１
かぼちゃの煮物を鍋に入れて潰し、牛乳を加え弱火で滑らかになるまで混ぜる。鍋を火から下ろし冷ましておく。
2
①にホットケーキミックス、卵を加え混ぜる。
3
フライパンに油をひき弱火で焼く。表面にポツポツ気泡ができたらひっくり返し、両面を色よく焼く。
4
竹串を刺して生地がついてこなければ、出来上がり♪
コメント